要说冬天吃什么最便宜还百搭，那一定不能错过今天这道菜了吧。它才是真正的“蔬菜之王”，4毛1斤，汁水量95%，配肉是一绝！那就是再常见不过的大白菜啦~白菜肉卷确实好吃，既有白菜的爽口清香，又有肉馅的香嫩，既是菜，又有鲜美的菜汁肉汁，浇米饭或者吃馒头花卷，这都是一道不错的家常小菜。超级美味的白菜卷，让最平凡的大白菜也变的高大上起来一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷着鲜美多汁的肉沫，会让你一口就爱上它。一起来看看这道饱满丰富的白菜卷肉吧~
白菜肉卷
By 呲食塘
配料：
白菜 适量、鸡蛋 适量、肉馅 适量、葱 适量、姜 适量、生抽 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量、白砂糖 适量、淀粉 适量、香油 适量、碎辣椒 适量
烹饪步骤：
1.切下白菜叶，开水烫2分钟。
2.过凉水，沥干。
3.白菜帮切碎，挤出水。
4.葱，姜切末，倒入肉馅的碗中。
5.再加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，白砂糖。
6.打入一个鸡蛋，拌匀。
7.取适量肉馅，用菜叶包好。
8.清水中加入淀粉，生抽，调料汁。
9.开水下锅，蒸八分钟。
10.把汤汁，料汁一起倒入锅中。
11.加入少许香油。
12.把做好的汁浇在白菜上面，撒葱，辣椒碎即可。
烹饪小贴士：
1、烫好的菜叶，厚实或者有部分菜梗的部分用刀拍一下，更容易卷制。蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油，蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
2、为了不让白菜的营养流失，勾芡时我就把白菜汁也放里了。 菠菜焯烫一下是为了去掉一些草酸。
3、白菜是一种含有丰富的水分，蛋白质，脂肪，多种维生素和大量膳食纤维，糖类和钙，磷，铁等矿物质，并且热量是很低的.我们的白菜最好是不要好不要和猪肝一起食用。白菜是一种养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，解酒保肝的好的蔬菜.对于我们那些感冒，百日咳，消化性溃疡出血患者是很好的蔬菜，十分适合我们那些脾胃气虚的患者。
白菜还能和肉做出什么美食呢？
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